福祝 夏の純吟 彗星55%

不勉強ですみませんでした。銘柄の名前も彗星なる酒米も知らず、名前に惹かれてしまい。

「マスカットのような爽やかな香りと、お米のジューシーな味わいが夏らしく、キレの良い後口です！」

との煽り文、実際よく聞くフレーズなんだよな…と思いつつ啜る〜〜〜〜

おお〜(KACのでIが初お披露目された時のブレイク)

米の甘さが、淡い芳香が、くどさのない酸味が、低アルコールだと錯覚させるほどに喉奥へと自然に流れていく。

川の水で冷えた果物を頬張るあの感情。

結論

おいし〜〜〜

農口尚彦 純米無濾過生原酒 五百万石2020

誕プレで頂いた(りヨChangには平素よりお世話になっております)。キー非公開のブレンデッド沼にハマってください。

適当に選んで農口尚彦チョイスするの素質あるな。

磨き60%。21年の初めにできたものを、年末まで寝かせたもの。

娘の成人のお祝いに、生まれ年のワインを開けるやつ…憧れませんか？ワイン何も分からんけど日本酒20年寝かせたらヤバいことなりそう。

ぼく2ちゃい！

無濾過だから多少オリがあるのかと思えばそんなこともなく、むしろ寝かせた分黄色みがかり始めた姿

あ〜五百万石のあの優しい香り。40%って言われてもギリ信じるレベルです。

舌先を包む、柔らかな甘み。口に広がる、古酒を思わせるような、主張強めかつ角の取れた旨味。喉元を裂くような、キレのある酸味。口の中で三役が協調して広がるので、とても説明が難しい…

つまりうまい。

古酒もたまに頂くけど1年でthat＿古酒しぐさは見えてくるんだと思うと大変面白い。

燗つけても絶対に美味い。というか、冷やで飲む4合と燗で飲む4合が別に必要。

寒鰤を刺身と冷やで、鰤しゃぶを燗でヤりて〜！！！！！！！！！北陸行きません？

いや、このお酒の持つ3つの顔を全て見んとするなら、つまみも要らないかもしれない。酒の神に愛された酒で俺の肝臓がヤバい。仏の顔も…？

特別純米酒 幸姫

佐賀行った時に買えなくてギャン泣きしてたらいつもお世話になっている方から頂いてしまい、嬉し泣き。

「日本酒？とりあえず吟醸か大吟醸飲めばよかろ？」

と思いませんか？

思ったね？今

「飲みたい酒なんていっぱいあるし特別純米とか後回しで良くない？」と

思うよね？

お金が無限に湧いても肝臓は有限なので、そういうお酒との出逢い方は一理ある。

精米歩合が低いほど手間も原料費もかかる、生産量も限られてくるという点から見れば純米吟醸〜クラスは"蔵の顔"といえる。

それら蔵の顔と同じくらい情熱を、手間を、愛情を注がれたものが、同じくらい質の良い酒として醸されたものが、「純米酒」「普通酒」などというカテゴリに分類されているだけだ。

安いから、精米歩合が高いから、美味くないと誰が言ったのか。

〜〜偏見タイム終了〜〜

うまい

幸姫は初めて飲んだ。

鼻を近づけてもそこまで香り高さは感じないかも。「最近の若い銘柄(モン)は…」とでもいいたげか？

米の旨味。飲み込んだ時の酸味。いい意味で残る後口(つまり余韻)。

バランスがとても良い。旨すぎて口に残るでもなし、舌を焼く酸味も、「もっと飲みたい」という満ち足りない感じもない。

美味い酒は色々あれどこれさえあれば勝ちですわ！

肥前蔵心純米吟醸雄町

基峰鶴とは真逆のThis is雄町。

口に含んだ瞬間の華やかな香り。

ふくよかな甘味。甘味を押しのけて主張してくる旨味。3つが立ち消えた瞬間に現れる、キレのある酸味。

買ったときに「オマチストも、オマチストじゃない人も」という販促があったが、本当にそう。

山田錦も愛山も五百万石もいいけれど、雄町、飲みませんか？

好きです、雄町。愛のまち。

酒文学再開します(基峰鶴純米吟醸雄町)

基峰鶴　純米吟醸雄町(開けて大分経つので大目に見てね)

岡山県産雄町米100%、精米55%

雄町って柔らかい甘め旨めのイメージが強いんだけれど、それらを思わせつつも喉奥を鋭く突き抜ける辛口。

鼻で感じる香りからは想像もつかないカミソリ。「透明感のある旨味」とはこういうことか。ギャップがエロすぎる！

穴子

穴子は　好きですか？

私は大好きです。

数少ない島の名産品として名高い穴子が。

で、このお店が「穴子が美味い」と島でも有名なお店。

あなご亭
長崎県対馬市豊玉町仁位2091-3
https://tabelog.com/nagasaki/A4205/A420503/42009207/

コ…ナで休業したりランチのみになったりしていて来るまで1年かかりましたが、行ってきました。

フェニックスの木が立ち並ぶ宮崎みたいな光景。最寄りのユニクロは釜山店だぞ？

お店撮ろうとしたけど番犬のワンちゃんがメチャクチャ吠えてるのでやめておきました。

犬で店員さんが気づいてくれて、極寒の中開店待ちしてるオタクを中に入れてくれたので開店凸成功です。

先付で頂いた

左:穴子の肝の煮凝り？か何かの錦糸卵添え

右:穴子の昆布巻き

https://twitter.com/nobipapa_bot/status/1495298300211523584?s=21

ここのオススメは刺身定食。

天丼を注文(なんで？)

デッッッッッッカ…💕

お吸い物から。

三つ葉がデケェ❗️アオサと三つ葉ってメチャクチャ合うんですね。

穴子、、、、、、、、、、、

モチモチ。プリプリ。箸で切れないレベルの身の密度。ブリしゃぶ食べてるときのブリみたいな感覚。

タレの味が控えめで素材の食感と味で殴ってくる。

エビも美味しい。美味しいけど主役が強すぎて空気。

びっくりしたのが椎茸の厚み❣️

椎茸ステーキで食べさせてほしいレベルです。

(そういえば、どんこ椎茸という島独自のブランドがあるらしい)

ワタシ紫蘇天ぷら好きなんですけど今日ばかりは椎茸に浮気しますね。

食後のデザートとコーヒーまでセット。

ミルクソフトのブルーベリー添え。

ミルク濃いめヤバめ。まさかこれも島産…？

気の迷いで島にきたら是非どうぞ。

■

「わたしはふとこんなことを思ったことがあった。つまり、もっとも凶悪な犯人でもふるえあがり、それを聞いただけでぞっとするような、おそろしい刑罰を加えて、二度と立ち上がれぬようにおしつぶしてやろうと思ったら、労働を徹底的に無益で無意味なものにしさえすれば、それでよい」

これがぶっ刺さりすぎて自○しました